Быстрая закуска из шампиньонов

Быстрая закуска из шампиньонов – просто находка для хозяек! Можно ставить на стол как отдельное блюдо или готовить салаты, пиццы, добавлять к блюдам из рыбы, курицы, свинины, говядины.
Не ошибусь, говоря универсальная закуска. Готовиться просто и быстро.
Первый раз попробовала на юбилее у сестры, с тех пор готовлю ее постоянно, тем более грибочки продаются круглый год.
Готовлю всегда впрок, закручиваю в баночки, храню в холодильнике.

Быстрая закуска из шампиньонов, рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 1 кг грибов,
• 200 г подсолнечного масла,
• 60 г яблочного уксуса (или 40 г 9% уксуса),
• 2 чайные ложки соли,
• 4 чайные ложки сахара,
• 1 чайную ложку семян горчицы,
• 3 зубчика чеснока,
• 3 шт. лаврового листа,
• 30 горошин черного перца,
• 5 горошин душистого перца.

Готовим: 1.Шампиньоны, промываем под краном. Слегка отжимаем, удаляем лишнюю влагу.

2.Маленькие грибочки оставляем целыми, средние разрезаем пополам, большие нарезаем на пластинки.

3.Чеснок очищаем, тонко рубим, или выдавливаем через чесночницу.

4.Ставим кастрюльку или вок на огонь, наливаем все масло. Добавляем соль, сахар, яблочный уксус, все приправы из списка. Можно добавить кунжут, кориандр, белый перец все зависит от вашего вкуса. Слегка прогреваем, добавляем все шампиньоны, перемешиваем. Через минуту бросаем чеснок.  Варим 5 минут, отключаем.

5.Если впрок, сразу закладываем в стерильную баночку и закручиваем.

6.Оставляем остужаться минут на 15, подаем с зеленью или лучком. Фантастика!!!
Быстрая закуска из шампиньонов готовиться и в пост.
Простой и вкусный салат с селедкой заправляем маслом и подаем на постный стол.

Приятного аппетита!
С уважением Ирина и Вкусно и просто!