Клюквенный торт

Клюквенный торт – отличный зимний десерт. Он готовиться просто и быстро, получается нежным, воздушным, с легкой кислинкой. Для приготовления нам нужно клюквенное варенье, но если нет, то подойдет замороженная клюква.
Я предлагаю приготовить этот волшебный торт своим мужчинам на 23 февраля и поразить их своим сладким шедевром!

Клюквенный торт со сливками

Ингредиенты:

• • мука – 350 г,
  • сливочного масла – 250 г,
  • сахара –200 г,
  • желтки – с двух яиц,
  • орехи грецкие –100 г,

• обезжиренный творожок – 350 г,
• самые жирные сливки – 2 стакана,
• клюквенное варенье,
• желатин – 2 столовые ложки.

Готовим: Приготовим песочное тесто. Как обычно, мягкое масло соединим с мукой.
Орехи измельчим блендером, высыпаем в тесто, сюда же 100 г сахара и желточки. Готовое тесто отправим в холодное место на пол часика.

Достаем песочное тесто и раскатываем тонко. Форму берем круглую, обязательно смазываем маслом. Выпекаем корж с пол часика.

Этим временем зальем желатин, даем ему набухнуть. Творожок собьем с 100 г сахара и тремя столовыми ложками клюквенного варенья. Сливки взбиваем и очень аккуратно смешиваем с творожком. Желатин уже набух, осторожно добавляем его в творожный крем.

Приступаем к формированию торта.  Песочный корж выкладываем в глубокую круглую форму. Наверх выкладываем весь крем и ставим в холодное место, чтобы полностью застыл. На это у нас уйдет часа 3.
Клюквенный торт украшаем розочками из сливок и ягодами из варенья.

На праздничный стол предлагаю приготовить мужчинам тефтели с бананами, экзотическое вкусное блюдо.
Приятного аппетита!
С уважением Ирина и Вкусно и просто!