Маринованная брынза

Доброго дня или вечера!
Маринованная брынза – это очень вкусная и ароматная закуска. Мы все знаем, что брынза – это мягкий, слегка пересоленный, рассольный сыр. С обычной, мы готовим салаты, паштет, используем в начинках для пирогов и пирожков или просто нарезаем к чаю.

С маринованной можно делать все тоже самое, только она храниться намного дольше и вбирает в себя аромат всех специй маринада. На самом деле сейчас купить такую брынзу не проблема и в магазине, но там она мне не очень нравится, да что там говорить ее даже не сравнишь с домашней.

Мои домашние обожают маринованную брынзу с гренками и с овощами. Сам маринад мы тоже никогда не выливаем, а заправляем им салатики и вкусно и полезно.

Маринованная брынза. Рецепт

Ингредиенты:

• лука –4 шт.
• чеснок – 5 зубчиков,
• зеленых зерен перца – 2 чайные ложки,
• маслины – 150 г,
• розмарин,
• брынза – 500 г,
• белое вино – 200 л,
• уксус 25% — 70 мл,
• оливкового масла – 200 г.

Готовим: Берем чистую стеклянную банку и в нее слоями прокладываем лучок, чеснок, зерна перца, маслинки травку (розмарин) и брынзу, нарезанную на ваше усмотрение, я режу ее не очень крупными кубиками.

В отдельной емкости смешиваем вино с уксусом, выливаем в банку, масло тоже выливаем в банку, обычно мне хватаем масла, чтобы было все порыто жидкостью, если же нет, то добавляем масло. Накрываем  горлышко фольгой и ставим  в прохладное место на пару недель.

Честно, у нас больше пяти дней никто не выдерживает, начинают кушать, но хочу сказать честно, что самая вкусная маринованная брынза только через две недели.

Кускус с маслинами и маринованная брынза, отличное сочетание. Приятного аппетита!
С уважением Ирина и Вкусно и просто!