Мусс — десерт

Мусс — десерт, покорил весь мир! Его называют блюдом хамелеоном за то, что может быть и десертом, и кремом, и мороженым! Но во всех вариациях мусс предстает сладким воздушным лакомством, обожаемым взрослыми и детьми!

Мусс – десерт, рецепты

Пирог с тыквенным муссом

Для основы можно использовать любые фрукты, ягоды, но именно эти компоненты наименее калорийны, поэтому часто сочетаю тыкву, яблоки.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 400 г,
• яблоки – 3 шт.
• сахар – столовая ложка,
• ванилин – пакетик,
• коньяк – 20 г,
• крахмал – 15 г,
• корица, мускатный орех – по вкусу,
• для украшения любую ягоду.
• Мука – 150 г,
• разрыхлитель – чайная ложечка,
• сахар – 100 г,
• сливочное масло – 150 г,
• яйцо – 1 шт.

Готовим: Яблочки помыть, удалить сердцевину с тыквой нарезать кубиками. Добавить коньяк, сахар, пряности, варить до мягкости. Пюрировать блендером. Крахмал смешать с ванилином и 2 ст. л. пюре. Основную порцию вскипятить, добавить смесь с крахмалом, вскипятить, выключить.
Перетереть просеянную муку, разрыхлитель, сахар, размягченное масло в крошку, влить яйцо, замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
Раскатать в пласт толщиной 1 см, выложить в форму с пергаментом, сформировав бортики.
Выложить мусс. Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Украсить ягодами или просто посыпать сахарной пудрой.

Творожный мусс с ягодами

Он воздушный, как облако, нежный, как карамель!

Ингредиенты:

• творог (9%) – 250 г,
• молоко – 50 мл,
• желатин – 10 г,
• сахар – 50 г,
• экстракт ванили – 4 капли,
• сироп ягодный – 50 мл,
• белок – 2 шт.
• ягоды – 1 стакан.

Готовим: Замочить желатин в воде на 20 минут. В молоко влить ванилин, вскипятить.
Желатин процедить через ситечко в молоко, размешать.
Белки взбить в густую пену, постепенно добавляя сахарок.
В отдельную миску протереть через сито творог, взбить венчиком, понемножку вливая молочко.
Аккуратно мешая лопаткой снизу вверх, вводим взбитый белок небольшими порциями.
Творожную массу разложить в вазочки, поставить в холодильник на 3 часа. При подаче полить ягодным сиропом, украсить ягодками, у меня из варенья.

Взбитый йогурт с киви

Легкое, изысканное блюдо можно включить в меню романтического вечера.

Ингредиенты:

• Йогурт без добавок – 1 л,
• киви – 5 шт.
• желатин – 1 упаковка,
• сахарок – 60 г,
• пищевой краситель по вкусу.

Киви вымыть, очистить, пюрировать блендером. Ввести йогурт, сахар, взбить миксером.
Желатин замочить в водичке, распустить на водяной бане, влить в йогурт, перемешать.
Разложить массу в вазочки, поставить в холодильник ля загустения, при подаче украсить кусочками киви.
Мусс – десерт готов, радуйте родных и близких.

Мужу на ужин приготовьте рыбную шарлотку.
Приятного аппетита!
Ирина и Вкусно и просто!