Овощной свекольный суп прост в приготовлении, но при этом очень вкусный. Сколько всего можно приготовить из обычного овоща – свеклы! И суп! И необычные вторые блюда с ее добавлением! И даже пироги! Не верите? Попробуйте сами! Начнем с супчика! Он у нас диетический и постный, если при подаче не класть в него яйца.
Овощной свекольный суп. Рецепт
Ингредиенты:
• средние свеклы – 2-3 шт.
• огурец свежий – 1 шт.
• огурцы соленые – 2 шт.
• укроп,
• яйцо – 1 шт.
• чеснока – 2 зубчика,
• перчик, соль,
• уксус – 1 чайная ложка,
• сахара – 2 чайные ложки.
Готовим: Подготовим свеклу, почистим и нарежем ее маленькими кубиками или ломтиками.
Нальем в кастрюльку литра 2 кипятка, опустим в него нарезанную свеколку, посолим. Добавим сахарок с уксусом, и целые зубчики чеснока. Варим на медленном огне минут 30.
Отвариваем яйцо, порежем его дольками. Огурцы порежем наискосок – овалами или соломкой, добавляем их в горячий свекольный бульон и даем настояться минут 30. Затем разливаем по тарелкам, в каждую положим дольку яйца, ложку сметаны, посыпаем нарезанным мелко укропом и поперчим по вкусу. Уксус конечно можно не добавлять при варке, но он сохраняет красивый свекольный цвет.
Овощной свекольный суп можно есть на любой диете, в одной порции всего лишь 110 ккал.
Натуральные и полезные напитки готовьте каждый день. Приятного аппетита!
С уважением Ирина и Вкусно и просто!
13 комментариев
Перейти полю для комментария
Вкусный и диетический супчик. Однажды ела такой, но сама еще ни разу его не готовила. Надо освоить этот рецепт
Какой необычный рецепт. И соленые огурцы, и свежие, и свекла… Очень любопытно что получается в результате).
Если честно, то для меня волшебство — что свекла так быстро варится, может потому что измельченная?… Интересный рецепт супа, такого я еще не пробовала, за идею спасибо, как то приготовлю!
Суп со свежим и соленым огурцом, я не пробовал. По отдельности, было дело 🙂
Да, рецепт и правда необычный…. Надо же. Интересно будет попробовать…
Ирина, очень интересный рецепт супчика. Скоро лето и в жару всегда хочется чего легкого и свежего.
Овощной свекольный суп вкусное первое блюдо. Питательно, но не перегруженное калориями блюдо. и сам суп радует своей яркостью.
Необычный рецепт супчика. Спасибо за рецепт. Надо будет приотовить по вашему рецепту.
Какой вкусный и полезный супчик.! Весной особенно хочется такие блюда. Спасибо, Ириша, за рецепт!
Такой супчик готовлю летом. Зимой он у нас не прижился.
Свекольник с огурцами для меня очень необычный суп. Хотя, чем то похож на окрошку, если еще и холодным его есть.
Такой простой рецепт, а супчик получается очень вкусный! Им отлично можно покушать в жару или просто в любой день. Судя по ингредиентам калорий в нем мало. Мне нравится, Ирина спасибо
Свекольный суп очень полезное диетическое блюдо, лекарство можно сказать.