Пасхальные сладости

Пасхальные сладости – это не только свежие, ароматные куличи и творожные пасхи. К празднику хозяюшки стараются испечь всевозможные кексы, пряники, сладкие пироги, печенье. Богатый праздничный стол является символом небесной радости. Ведь сам Господь сравнивал Царство Божие с пиром. Конечно, праздничный обед принято начинать, вкусив кусочек яйца, кулича и пасхи, но шоколадные маффины и кексы будут прекрасным дополнением сладкого стола.Пасхальные сладости

Пасхальные сладости, детям

Пасхальные сладости

Шоколадные маффины с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

  • яйца – 1 шт.
  • сливочное маслице – 50 г,
  • шоколада (темного) – 70 г,
  • муки – 70 г,
  • сахара – 2 столовые ложки,
  • разрыхлителя – не полная чайная ложка,

Для начинки:

  • кокосовой стружки – 50 г,
  • сахара – 20 г,
  • молока – 40 г,
  • масла (82%) – 30 г,
  • шоколада – 70 г.

Готовим вначале начинку: смешиваем молоко с сахаром, кокосовой стружкой, размягченным маслом. Ставим смесь на малый огонь, варим до загустения.

Шоколад топим с маслом на водяной бане, немного остужаем. Муку смешиваем с разрыхлителем. Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем шоколад. Всыпаем просеянную муку. Быстро замешиваем тесто, можно миксером, если процесс затянуть выпечка будет не такой нежной.

Формочки расставляем на противне, раскладываем в каждую по ложке теста, затем начинку, сверху еще по ложке теста. Выпекаем в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

Маффины поливаем растопленным шоколадом, украшаем сверху цветными конфетками «Эм-энд-эмс», или покрываем кремом.  Можно приготовить фигурки цыпляток из мастики и поставить на масляный крем.
Пасхальные сладости
Выход 5-6 штук, при желании увеличьте количество продуктов вдвое.

Кексы на праздник

Пасхальные сладости

Рецепт очень кстати хозяйкам у кого нет времени на приготовление пасхальных куличей, порадуйте своих сладкоежек солнечными кексами – быстро, просто, экономно!

Ингредиенты на 15 кексов:

  • апельсин – 1 шт.
  • сахара – 100 г,
  • ванильного сахара – 2 ч. л.
  • сливочного масла – 150 г,
  • пачка разрыхлителя,
  • муки – 200-250 г.

Для глазури:

  • 1 белок,
  • 0,5 стакана – сахарной пудры,
  • 1 ложка – лимонного сока,
  • кондитерские украшения.

С апельсина мелкой теркой снимаем цедру, из мякоти выжимаем сок.
Масло растираем до пышной массы с сахаром и ванилью. По одному вбиваем яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Добавляем сок и цедру апельсина, мешая, добавляем муку с разрыхлителем. Разрыхлитель беру немецкий Dr. Oetker 10 г, очень он мне нравиться, выпечка всегда получается прекрасной. Замешиваем не крутое тесто.
Формочки смазываем маслом, выкладываем тесто на 2/3. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минуточек.
Охлажденный белок взбиваем с сахарной пудрой и лимонным соком, наносим на охлажденные кексы, посыпаем кондитерскими украшениями. Если есть время, приготовим крем, украсим красиво, нарядно.
Пасхальные сладости
Для тех, кто собрался в этом году печь куличи, на моем сайте найдете отличные рецепты: пышные, миндальные, шафрановый, зерновой, сдобный.
Я желаю всем отличного настроения и счастливой весны!
С уважением Ирина и Вкусно и просто!

8 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. Красота, вкуснота! Единственное, у меня маффины с жидкой начинкой после выпекания никак не получаются. Сколько не экспериментировала. Дело в духовке, наверно. Схватывается внутри и все ))

    1. Верочка, у меня тоже не всегда получались, сейчас новая духовка с конвекцией, включаю обдув, пекутся быстрее и начинка не успевает схватываться.

  2. Какие красивые и аппетитные маффины. Скоро пасха и эти рецептики то что надо, спасибо!

  3. Столько невероятно аппетитных пасхальных угощений. От вида этих чудесных угощений сразу возникает предпрздничное предвкушение.

  4. Какая вкуснотища!!! Очень аппетитненько, пора готовиться к Пасхе!!!

  5. Сладости должны быть обязательно на праздник. ведь это праздник для всех, а дети очень любят всякое такое, поэтому стоит приготовить обязательно. Спасибо за рецепты.

  6. Какая прелесть! Иринка, соблазняешь вкусностями! Я деток в гости ожидаю, кое-что приготовлю из твоих сладостей. Я знаю, Шоколадные маффины с шоколадной начинкой им очень понравятся!

  7. Шоколадные маффины с шоколадной начинкой выглядят очень привлекательно и вкусно! Такие еще не пробовала готовить).

Добавить комментарий

Your email address will not be published.