Пирожные с консервированными персиками

Доброго всем дня или вечера! Нежные, вкусные пирожные с консервированными персиками с восхитительным кремом из сливок и желатина – это отличный десерт выходного дня.
Готовлю детишкам на праздники, съедаются мгновенно!
Шоколадно — ореховое пирожное в сочетании с персиками, просто райское наслаждение!

Пирожные с консервированными персиками, рецепт

Ингредиенты:

• 70 г меда,
• 1 столовая ложка сахара,
• 100 г орехов,
• 6 яиц,
• 220 г муки,
• 2 чайные ложки лимонного сока,
• 50 г какао,
• 800 граммовую банку персиков,
• 150 г белого вина,
• 400 г сливок,
• 10 г желатина.

Готовим:
1.Отделим желтки от белков. Желтки растираем с медом и с ложкой сахара. Белок взбиваем с лимонным соком, минут 7-10.
2.Орехи измельчаем в блендере. Аккуратно вливаем, помешивая снизу вверх, в желтки белок. Добавляем орехи, какао, муку замешиваем бисквит.
3.Противень смазываем маслом, выкладываем, разравниваем тесто. Ставим в духовку, выпекаем при 180 градусах, готовность проверяем шпажкой. Остужаем, разрезаем на два коржа.
4.Подготовим персики, для этого содержимое банки выливаем в кастрюльку вместе с сиропом, доводим до кипения и вливаем 150 г вина. Через 5 минут отключаем.
5.Для крема, распускаем желатин. Можно в микроволновке или как вы обычно это делаете. Только не совершайте ошибку моей соседки, она добавляла воду в желатин, а не наоборот. Его надо высыпать на поверхность воды. Ждем пока раствориться и ставим в микроволновку на минутку и так три разочка. Доставая, перемешиваем. Обязательно остужаем.
6.Сливки взбиваем холодные с холодильника, главное не перестараться иначе получится масло. Во взбитые сливки вливаем струйкой желатин, не переставая взбивать. Получится пышная густая масса.
7.Делим крем на две части, в большую вмешиваем осторожно персики, оставляем несколько для украшения.  Нижний корж смазываем кремом с персиками. На него укладываем второй корж и промазываем взбитыми сливками с желатином.

Можно оставить тортиком или нарезать пирожные с консервированными персиками.
Кто на диете, для того зеленые лепешки.

Приятного аппетита!
С уважением Ирина и Вкусно и просто!