Рыбник с горбушей

Рыбник с горбушей – это не только вкусно, но еще и полезно. Готовится быстро и просто. Всем известно, что с румяными пирогами в доме становится теплее и уютнее.
Рыбник с горбушей можно подавать в любом виде в горячем или холодном на завтрак, ужин или как перекус.
Пироги с рыбой пекут у нас исстари. Пекут просто так и по случаю праздников.
ryibnik-s-gorbushey
Раньше, на Руси рыба была главным продуктом питания, на рыбалку ходили все и стар и млад, поэтому пироги пекли из разной рыбы.
Горбушу для пирога лучше всего брать свежую, но у нас такую не найти только мороженную, поэтому мы ее обжариваем, чтобы вышла лишняя влага.

Рыбник с горбушей. Рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • муки – 2,5 – 3 стакана,
  • маслица – 200 г,
  • кефира – 0,5 стакана,
  • яичные желтки – 2 шт.
  • соль.

Начинка:

  • горбуша – 400 г,
  • рис – ½ стакана,
  • яйца – 2 шт.
  • растительное масло, соль, перец.

Готовим: Начнем с теста, просеем муку с солью, добавим сливочное масло и перетрем все в крошку.
Кефир с желтками перемешаем венчиком, вольем в крошку и замесим тесто. Отложим его «отдохнуть».

Приготовим начинку. Для этого отварим рис и яйца. Мелко нарежем лук, выложим его в сковородку с разогретым маслом. Масло можно взять как растительное, так и топленное сливочное масло.
Горбушу слегка размораживаем, срезаем филе и нарезаем мелкими кусочками и добавляем к луку, тушим до готовности.
Готовый рис и нарезанные мелким кубиком яйца соединяем с рыбой и перемешиваем.
Можно сделать один большой пирог, я же обычно делю тесто на равные небольшие куски. Затем раскатываю их в форме овала. По центру укладываю начинку. По краю овала делаю надрезы и заплетаю, складывая по череде полоски с двух сторон.
ryibnik-s-gobushey1
Положим, рыбники на смазанный противень, смажем сверху желточком и отправим в разогретую духовку на пол часика.
Рыбник с горбушей, достанем из духовки и дадим ему подышать, только потом приступаем к трапезе.

Фаршированные кабачки — лодочки с красной рыбой приготовьте на обед, вкуснейшее блюдо и у вас получится рыбный день.
Приятного аппетита!
С уважением Ирина и Вкусно и просто!

53 комментария

Перейти полю для комментария

  1. Готовили рыбник по похожему рецепту, с рисом нам не очень понравилось, попробовали как то с картофелем, намного вкуснее, так и готовим по сей день. Но за рецепт, все равно спасибо!

  2. Мне кажется, такое блюдо и на праздничный стол можно поставить. Вкусно и сытно! Муж, когда увидел, попросил приготовить, да мне и самой интересно, что получится. Поэтому на этой неделе буду готовить)

  3. Ирина, великолепный рецепт. Горбуша вкусная и ценная рыбка

  4. Я иногда делаю пироги с картофелем и горбушей. Получается вкусно. Надо попробовать рыбник с горбушей по Вашему рецепту. Уж очень аппетитно выглядит.

  5. Рецепт понравился и теперь осталось купить горбушу и за дело. Спасибо за рецепт.

  6. Как мне нравится выпечка. Люблю пироги с рыбой — это действительно вкусно!

  7. Как аппетитно смотрится рыбник, давно не делала выпечку с рыбой, надо восполнить этот пробел.

  8. Прикольный и простой рецепт!

  9. Я очень люблю рыбу, но вот только не в выпечке. Даже не знаю почему. Но выглядит, конечно, классно.

  10. Аппетитненький пирожок. Хороший простенький рецептик.

  11. Обожаю пироги с горбушей, надо попробовать приготовить по вашему рецепту.

  12. Ирина, спасибо за рецепт!
    Для БМП это не секрет и пироги с различной рыбой пекутся в нашем доме регулярно просто так и по случаю праздников.
    А вот то, что они называются рыбниками для меня новость.

  13. Представляю какая вкуснятина если приготовлено вкусно. Не у всех это получается. Вы наверное очень любите рыбу, у нас она тоже бывает по нескольку раз в неделю. Особенно мой муж любит ее в любом виде. Спасибо за рецепт.

  14. Обожаю есть пироги с рыбой, но только не готовить! Это ведь, наверное, очень утомительно — предварительно чистить её от костей, перебирать, куча времени, и всё вокруг рыбой пропахнет?

  15. Да, этот пирог — всем пирогам фору даст. Кто любит рыбу, тот оценит по достоинству такую вкуснотищу.

  16. Прекрасный рецепт, замечательное блюдо рыбник с горбушей и очень даже подойдет, чтобы на выходных порадовать близких чем-то вкусным!

  17. мне почему-то не нравятся пироги с рыбой(. Хотя горбуша — моя любимая рыбка).

  18. Боже, боже, люблю горбушу! А в особенности мамины пироги с рыбой! Спасибо за рецепт, надеюсь угнаться за маминым профессионализмом!

  19. Мне кажется, нет ничего вкуснее рыбных пирогов. Надо будет тоже испечь такой.

  20. Обожаю рыбные пироги — готовим периодически, но хотелось бы чаще. Спасибо за рецепт, опробуем. Чаще всего готовлю из заливного теста или слоеного.

  21. Замечательный рыбник получается, пару раз пробовал, оторваться невозможно! Отличный рецепт, обязательно попробую теперь, рыбник с горбушей.

  22. Рыбные пироги очень люблю, с дочкой готовим разные варианты, всегда экспериментируем, спасибо за рецепт, Ира, с горбушей, всегда получаются вкусные блюда.

  23. Люблю готовить пироги с красной рыбкой, только вот цена на нее выросла очень сильно у нас, стали чаще готовить из белых сортов.

  24. Замечательный рецепт рыбника, люблю подобные вкусняшки. Готовим иногда с рисом, а иногда и с картофелем заменяем.

  25. очень люблю рыбные пироги, я бы еще укропчику добавила бы…

  26. Очень красивый пирог и вкусный! Готовила подобный, с рисом мне очень нравится он. Только вот яиц не добавляю.

  27. Пальчики оближешь, очень аппетитно выглядит пирог, и с удовольствием возьму ваш рецепт себе на заметку.

  28. У меня в семье часто пекут пироги, но больше всего мне нравятся пироги с рыбой, сразу вспоминается детство почему-то.

  29. Какая вкуснятина, выглядит этот рыбник просто изумительно аппетитно. Я бы не отказалась от кусочка такой выпечки!

  30. Давно не готовили мы пирогов с рыбой. Спасибо за такой рецепт.

  31. Очень любю рыбные пироги… Пекла на дрожжевом тесте, с рисом и укропом…
    Этот рецепт проще, надо непременно испечь.

  32. Жалко, что мой муж не любит рыбку так как я. В особенности красную! Буду готовить мини-пироги для себя и деток! Спасибо за рецепт, очень кстати интересный и оформление потрясное! Я училась пироги печь от мамы, у нее не так , вот она удивится, если я ей испеку такое творение! Как профессиональный повар точно оценит!

  33. Начинка из горбуши будет изумительной, пирог — просто объедение. Надо приготовить.

  34. Спасибо, моя дочь не очень любит рыбу, но от такого пирога вряд ли откажется!

  35. Очень вкусный пирог! Сделала и не пожалела. Да, стоимость высоковата, зато какой вкус! Попробуйте, всем рекомендую.

  36. Наверное невероятно вкусный получается рыбник с горбушей.

  37. Давно хотела приготовить рыбный пирог! Попробую испечь по Вашему рецепту. Выглядит потрясающе!

  38. Такую рыбку еще не запекала) Главное, ничего сложного, а вкуснотища будет 100%. Рыбку мы очень любим.

  39. Не раз ела такой рыбник, но вот сама его ни разу не готовила. Зато у меня есть дочь, которая обожает готовить и любит печь. Так что подкину эту статью ей и скоро буду тоже есть такой вкусный рыбник.
    Спасибо за рецепт!

  40. Я очень люблю рыбу! Обязательно попробую приготовить, спасибо за рецепт!

  41. Дам дочке почитать эту статью Она у меня любительница печь пироги. Так что есть шанс, что скоро и я буду есть такой рыбник с семгой или горбушей.

  42. Какой красивый рыбник с горбушей и несомненно вкусный, выглядит очень соблазнительно. Тесто на кефире очень вкусным получается.

  43. Очень вкусно, спасибо за рецепт, еще и выглядит аппетитно

  44. Пироги с рыбой мы любим, я чаще готовлю начинку из рыбы, лука и моркови. Теперь попробую и по вашему рецепту.

  45. Поймала сегодня себя на мысли что очень хочу пирог из рыбы. Помню у вас были такие рецепты — и не ошиблась. Буду пробовать.

  46. Горбуша у меня любимая рыба. Думаю если из нее приготовить рыбник по Вашем рецепту, то получится очень вкусно. Надо будет заняться приготовлением. Спасибо за рецепт.

  47. Благо мы живем у моря и со свежей рыбой нет проблем. Сам ни когда не готовил, но ем его частенько. Еще мне нравится курник и рецепт почти такой же, только рыбо на курицу поменять нужно.

  48. Очень люблю рыбник. Вашу статью с рецептом рыбника в закладки заложила. Обязательно будет время приготовлю.

  49. Давно хочется что-то приготовить с рыбой! Горбушу очень люблю, поэтому попробую приготовить по Вашему рецепту.

  50. У меня подобные пироги свекровь печет. Теперь и я ее удивить смогу. Спасибо за рецепт.

  51. Восхитительный получился пирог и я думаю, очень вкусный.Жаль, что нет времени их готовить(. Но рецептик сохранил, вдруг пригодится;)

  52. Приготовила Ирина и рыбный пирог по вашему рецепту, взяв для начинки к рыбе — рис, лук и яйца.Это уже третий, рекомендованный вами рецепт, которые я повторяю у себя дома.Пирог получился отменный, спасибо.

  53. До чего аппетитный пирог на картинке, тоже захотелось испечь такой! Но вот вот такую начинку ни разу не готовила. Обычно, если делаю рыбный пирог ограничиваюсь только рыбой и луком.

Добавить комментарий

Your email address will not be published.