Шафрановый кулич

Шафрановый кулич с оригинальным и необычным вкусом. Красивый по цвету, яркий, напоминает солнышко!
Поддержим старинные традиции, напечем на праздник много вкусной, разнообразной выпечки. На пасхальном столе кроме пасхи, обязательно должны быть ароматные куличи.
Первый раз испекла  в прошлом году, мне очень понравились, в этом году испеку обязательно уже по заказу моих девочек.
Количество продуктов напишу на два — три кулича, выпекание у вас займет много времени, постарайтесь в это время не отвлекаться, быть спокойной. Продукты все должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их с холодильника задолго до приготовления теста. Начните подготовку с вечера.

Шафрановый кулич. Рецепт приготовления с изюмом

Ингредиенты:

• прессованные дрожжи – 50 г,
• молочка –300 г,
• сахарку – 150 г,
• желтков – 5 шт.
• ванилин – 1 пачка,
• шафран – 1 пакетик,
• маслица – 250 г,
• изюм, цукаты – на ваш вкус
• муки – сколько возьмёт тесто.

Готовим: Для куличей обычно беру только прессованные свежие дрожжи. Шафран заливаем 3 столовыми ложками кипятка, отставим в сторонку.

Начнем с опары: Молочко подогреваем, добавляем дрожжи, щепотку сахарку. Всыпаем муки грамм 300, хорошо перемешиваем ложкой, убираем чашку в теплое место, где нет сквозняков.

Растираем желтки с сахаром, ванилью добела.  Выливаем в опару, туда же отправляем шафран, маслице. Постепенно добавляем муку, вымешиваем не крутое тесто. Чем дольше мы его месим, тем кулич получатся пышнее, вкуснее. Тесто накрываем, даем подняться, только после этого добавляем  изюм, цукаты.

Отставляем тесто, подготовим формы. Для этого смажем маслом, выстелем промазанной бумагой. Отрезаем от подошедшего теста небольшие кусочки, опускаем в формы, ждем, пока они наполнят почти до краев, только тогда отправляем в разогретую духовку минут на 40

Готовый шафрановый кулич  оформляем по своему вкусу.

На этом сайте вы также найдете, как приготовить пышный и зерновой пасхальный кулич.

С уважением Ирина и Вкусно и просто!