Суп из судака

Суп из судака — вкусная похлебка, а с грибами вообще сказка. Моя бабушка всегда говорила:
«Все к столу, пора хлебать похлебку». Суп всегда у нее был вкусный с изюминкой, хлебать такой было одно удовольствие.Суп из судака

Варю я по бабушкиным рецептам по сей день и суп из судака один из них. Я внесла в него небольшие изменения, вернее добавила корень сельдерея. Такой вариант нравится больше мужу, он обожает сельдерей.

Суп из судака. Рецепт

Ингредиенты:

  • судака – 600 г,
  • картофель – 3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • сушеные грибы – 100 г,
  • помидоры – 2 шт.
  • сливочное масло – 3 столовые ложки,
  • чеснок – 2 зубчика.

Готовим: Судачка разделываем на филе, заливаем холодной водой и даем настояться. Из головы и косточек варим бульон, готовый цедим.
Грибы отвариваем до готовности.
Картофель нарезаем небольшим кубиком.
Морковь, сельдерей, лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле вместе с отварными грибами.
Все продукты: филе рыбы, картофель, и обжаренные овощи складываем в кастрюльку и заливаем бульоном.
Варим на медленном огне минут 25, главное избежать бурного кипения.
Затем добавляем нарезанные кубиком помидоры, даем закипеть и через пару минут отключаем. Сразу же добавляем рубленый чеснок и зелень.
Суп из судака подаем через несколько минут после того, как отключили.

На второе говядина в духовке с овощами, будет отличным решением.
Приятного аппетита!
С уважением Ирина!

11 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. Люблю рыбные супы. Как раз на днях купила судачка. Обязательно приготовлю.

    1. Попробуйте, вкусный получается супчик…

  2. Отличное решение с варкой отдельно головы и косточек для бульона. Надо будет побаловать таким вариантом мужа, тем более, что его друг обещал обеспечить свежайшим судаком. Спасибо за рецепт.

    1. С судочком отличный получится супчик

  3. Да, этот суп очень и очень вкусный. Судак — замечательная рыбка. Практически без костей, мясо белое. А с сушеными грибами этот рыбный суп будет еще более вкусным и ароматным.

  4. Супчик из судака выглядит аппетитно. Я очень люблю первые блюда из рыбки!

  5. Уху с судаком ел, а вот суп не пробовал, спасибо за рецепт, приготовим!

  6. Грибной супчик с рыбкой, очень интересно, нужно будет приготовить, мне как раз такие и можно.

  7. Люблю рыбные супы, нужно будет приготовить, с ароматными грибочками получится еще вкуснее!

  8. Давно я не готовила рыбные супы, уже соскучилась. Спасибо за идею и рецепт, обязательно организуем!

  9. Благо, в нашей семье рыбку любят все, а потому, грех не приготовить суп с судаком и грибами.

Добавить комментарий

Your email address will not be published.