Суп из судака — вкусная похлебка, а с грибами вообще сказка. Моя бабушка всегда говорила:
«Все к столу, пора хлебать похлебку». Суп всегда у нее был вкусный с изюминкой, хлебать такой было одно удовольствие.
Варю я по бабушкиным рецептам по сей день и суп из судака один из них. Я внесла в него небольшие изменения, вернее добавила корень сельдерея. Такой вариант нравится больше мужу, он обожает сельдерей.
Суп из судака. Рецепт
Ингредиенты:
- судака – 600 г,
- картофель – 3 шт.
- морковь – 1 шт.
- луковица – 1 шт.
- сушеные грибы – 100 г,
- помидоры – 2 шт.
- сливочное масло – 3 столовые ложки,
- чеснок – 2 зубчика.
Готовим: Судачка разделываем на филе, заливаем холодной водой и даем настояться. Из головы и косточек варим бульон, готовый цедим.
Грибы отвариваем до готовности.
Картофель нарезаем небольшим кубиком.
Морковь, сельдерей, лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле вместе с отварными грибами.
Все продукты: филе рыбы, картофель, и обжаренные овощи складываем в кастрюльку и заливаем бульоном.
Варим на медленном огне минут 25, главное избежать бурного кипения.
Затем добавляем нарезанные кубиком помидоры, даем закипеть и через пару минут отключаем. Сразу же добавляем рубленый чеснок и зелень.
Суп из судака подаем через несколько минут после того, как отключили.
На второе говядина в духовке с овощами, будет отличным решением.
Приятного аппетита!
С уважением Ирина!
15 комментариев
Перейти полю для комментария
Люблю рыбные супы. Как раз на днях купила судачка. Обязательно приготовлю.
Author
Попробуйте, вкусный получается супчик…
Отличное решение с варкой отдельно головы и косточек для бульона. Надо будет побаловать таким вариантом мужа, тем более, что его друг обещал обеспечить свежайшим судаком. Спасибо за рецепт.
Author
С судочком отличный получится супчик
Да, этот суп очень и очень вкусный. Судак — замечательная рыбка. Практически без костей, мясо белое. А с сушеными грибами этот рыбный суп будет еще более вкусным и ароматным.
Супчик из судака выглядит аппетитно. Я очень люблю первые блюда из рыбки!
Уху с судаком ел, а вот суп не пробовал, спасибо за рецепт, приготовим!
Грибной супчик с рыбкой, очень интересно, нужно будет приготовить, мне как раз такие и можно.
Люблю рыбные супы, нужно будет приготовить, с ароматными грибочками получится еще вкуснее!
Давно я не готовила рыбные супы, уже соскучилась. Спасибо за идею и рецепт, обязательно организуем!
Благо, в нашей семье рыбку любят все, а потому, грех не приготовить суп с судаком и грибами.
Судак рыба аппетитная) Спасибо за рецепт, приготовим, думаю понравится всем дома)
Судачка я очень уважаю, и супчик из него тоже. А уж с грибочками да помидорками просто объедение получится. Я грибы никогда не добавляла, надо срочно исправлять упущение.
Рыбные супчики это завсегда вкуснятинка. Особенно это касается таких вот легких и вкусных похлебок.
Я очень люблю суп из рыбки, только судака у нас не найдешь. Но я использую другие варианты.