Суп на кефире

Суп на кефире без сомнений летнее блюдо. Лето уже давно позади, меню мы полностью поменяли, но я что-то так соскучилась по лету, что решила приготовить холодный суп в феврале.Суп на кефире
По случаю прикупила пару огурчиков, а орехи в зимний период у нас всегда имеются, поднимаем иммунитет.
Да к слову, прокрученная курага, с изюмом, орехами и заправленная медом, отлично питает наш организм и не дает нам скиснуть в феврале, как кефиру. Шучу, конечно, но такая вкуснятина на самом деле полезна. Приготовьте ее и как только открываете холодильник, съедайте чайную ложечку.
Что-то отвлеклась, и так суп получился очень вкусным, освежающим, со вкусом лета.

Суп на кефире с огурцом и орехами

Ингредиенты:

  • кефира – 1 л,
  • огурца – 2 шт.
  • чеснока -3 зубчика,
  • очищенных грецких орехов – 0,5 стакана,
  • перец, соль, зелень, растительное масло.

Готовим: Свежие огурцы помыть, очистить от кожицы и нарезать меленьким кубиком. Только не на терке, а именно нарезать.
Сложить их в миску, присолить и поместить в холодильник, впитается соль, и они охладятся.
Грецкие орехи вместе с очищенным чесноком выкладываем в чашу блендера и измельчаем. Добавляем охлажденный кефир и вливаем ложку подсолнечного масла. Взбиваем все с помощью миксера до получения однородной массы. Затем добавляем огурцы с холодильника.
Нарезаем мелко зелень укропа, добавляем черный перец и разливаем по тарелкам.
В холодильнике у меня всегда есть кубики льда из сока овощей, я их заготавливаю летом.
В каждую тарелку добавляем кубик льда с огуречным соком и сразу подаем на стол.

Суп на кефире, приготовьте сегодня, на завтра обязательно сытный салат из шпрот с кукурузой.
Приятного аппетита!
С уважением Ирина и Вкусно и просто!

6 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. Вкусно, просто и полено! Отличный суп!

  2. Интересный суп, такого я еще не пробовала. Но что бы попробовать его, нужно ждать сезона. Сейчас у нас огурцы сильно дорогие и безвкусные, к тому же… Спасибо, Ира, летом, непременно приготовлю!

    1. Лар, мне вот захотелось зимой лета, купила один огурчик и сделала суп на кефире.

  3. Вкусный и легкий летний супчик. Нужно будет организовать, попробовать интересно.

  4. Легкий и свежий супчик в летний зной — одно наслаждение и спасению в жару!

  5. Уже достаточно жарко временами и овощи уже появились, будем готовить суп на кефире с огурцом, спасибо!

Добавить комментарий

Your email address will not be published.