Свинина с клюквой

Свинина с клюквой поистине праздничное блюдо. Не за горами новогодние праздники рецепт будет весьма кстати.
Свинина мясо жирное, чтобы наш организм лучше ее усвоил, добавим к ней кислинку, у меня сегодня клюква.свинина с клюквой
Но можно добавить лимон, апельсин или кислое яблоко, все на ваш вкус.
Мне очень нравится готовить мясо с клюквенным соусом он превращает наше блюдо сразу в праздничное.
Клюква замороженная, но можно использовать, свежую, сушенную, ее только вначале замочим в горячей воде на часок.

Рулет свинина с клюквой в духовке

Ингредиенты:

  • 800 г – свиной вырезки,
  • 250 г – любых грибов,
  • 50 г – топленного сливочного масла,
  • 200 г – клюквы,
  • 70 г – сахара,
  • соль, перец.

Готовим: Грибы мелко нарезаем, обжариваем на топленом масле. Не забываем посолить.

Вырезку нарезаем тонкими широкими ломтиками, отбиваем, присаливаем, перчим по вкусу.

На середину ломтика укладываем начинку из грибов по две чайные ложки, сворачиваем рулетики и закрепляем их зубочистками. Обжариваем их на сковородке на топленом масле. Складываем в форму для запекания.

Клюкву растираем с сахаром и смешиваем с тертым сыром. Этим соусом заливаем свинину в форме. Ставим в духовку минут на 15 при температуре 180 градусов.

Свинина с клюквой

Свинина с клюквой в духовке

Ингредиенты:

  • 1 кг – мякоти свинины,
  • 400 г – клюквы,
  • 1 небольшую – луковицу,
  • 3 зубчика – чеснока,
  • 30 г – меда,
  • 1 – апельсин,
  • соль, перец, горчицу.

Готовим: Для этого праздничного блюда нам понадобиться целый кусок свинины. И готовить его мы начнем с вечера.

Приготовим клюквенно — чесночный маринад.
Для этого клюкву пропустим на мясорубке или измельчим блендером вместе с чесноком, луком. Сюда же добавим соль, перец, ложку горчицы, мед, и цедру с одного апельсина. Перемешаем все в блендере.Свинина с клюквой

Мясо мариную сразу в фольге, в которой буду запекать. Срезаю с целого куска свинины жирок и пленки, делаю надрезы, укладываю на центр фольги, со всех сторон обмазываю маринадом. Оставляем немного маринада и подаем с готовым мясом, как соус.

Поднимаем края и заворачиваем мясо. Отправляем мариноваться в холодильник до следующего дня.

За полтора часа до прихода гостей ставим наше мясо в духовку.  Через час достаем форму, разворачиваем фольгу и ставим обратно в духовку еще на пол часика, чтобы оно зарумянилось.

Свинина с клюквой на ваш вкус, хотите рулетом, или целым куском оба варианта праздничные и очень вкусные.

К этому блюду отлично подойдет квашеная капуста с водкой.

Приятного аппетита!
С уважением Ирина и Вкусно и просто!

19 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. Боже, какой волшебный рецепт!! спасибо за идею- мясо в красивом красном соусе выглядит всегда аппетитно и изысканно!

  2. Какая вкуснятина! Я люблю мясо с фруктами, но с клюквой вкус волшебный получается. Спасибо за интересные рецепты.

  3. Какой интересный способ маринования мяса! Беру себе на заметочку. Правда, клюква в нашей местности не растет, но в супермаркетах можно найти 🙂

  4. Скоро Новогодние праздники, надо будет побаловать домашних свининкой с клюквой.

  5. я такое чудо впервые вижу…. буд-то ресторанное блюдо высшего класса!

  6. Идея совмещения свинины с клюквой — это новое для меня. Клюкву у нас иногда продают в супермаркетах, так что есть возможность реализовать и мне идею предложенного рецепта. Спасибо.

  7. Необычное сочетание, если не сладко получилось, можно попробывать. А вообще все выглядит очень аппетитно.

  8. Очень интересное сочетание продуктов!!! Хочется попробовать.

  9. Свинина в кисло-сладком соусе это нечто. С клюквой не делала, а вот с ананасами готовила уже несколько раз к праздникам. Улетает в два счета.

  10. Действительно, праздничные блюда! И смотрятся красиво, и вкус необычный.

  11. Ой, как вкусно мясо с клюквой приготовлено, прямо, праздничный вариант, приберегу рецепт к новому году, спасибки!

  12. Надо попробовать ваш рецепт, спасибо, очень аппетитно выглядит)))

  13. С клюквой я съем что хочешь, моя любимка, а тут ещё и свининка, праздничный рецепт

  14. Свинина с клюквой? Вот такого я точно еще не пробовала! Но думаю получилось очень вкусно, надо испробовать приготовить на день рожденье мужа!

  15. Пельмени с утиным мясом и клюквой едала. Теперь обязательно попробую приготовить свинину с клюквой. Думаю, что это вкусное блюдо.

  16. Свинина с клюквой — звучит очень аппетитно, никогда не пробовал такое сочетание. Клюква у нас бывает в продаже не часто, но поймать момент вполне возможно. Спасибо за рецепт!

  17. Свинина с грибами и клюквой — наверняка вкуснятина! Аж кушать захотелось, смотря на такие фото. Спасибо за рецепт, Ира, обязательно приготовим в ближайшее время, осталось клюкву найти.

  18. Свинина прекрасно гармонирует с клюквой, сомнений нет. Стоит приготовить, такое вкусное блюдо, думаю, на 23, будет отличный повод порадовать мужчину мясным и вкусным блюдом!

  19. Мне нравится сочетание любого мяса с клюквой, особенно со свининой и индюшатиной. Можно такое блюдо и на праздничный стол приготовить.

Добавить комментарий

Your email address will not be published.