Томатный суп с креветками

Томатный суп с креветками разнообразит ваш постный стол, сделает его изысканным.  Этот супчик не оставит никого равнодушным, он вкусный и простой в приготовлении.
Если у вас в морозилке есть креветки, не задумывайтесь, начинайте готовить. И вкусный постный обед вам обеспечен. Вариантов приготовления этого супа очень много, я предлагаю вам свой вариант с креветками и кальмарами. Использовать можно как свежие помидоры и консервированные в собственном соку, так и томатную пасту.

Кто не соблюдает пост подать его можно с натертым сыром или пожарить к нему гренки.

Томатный суп с креветками и кальмарами

Ингредиенты:

• креветок – 200 г,
• кальмаров – 500 г,
• томатная паста – 2 столовые ложки,
• помидора – 2 шт.
• болгарский перец – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лимона – 0,5,
• луковица – 1 шт.
• растительное маслице соль, черный молотый перчик.

Готовим: Начнем готовить с морепродуктов, отварим их в воде, кальмары нарежем колечками, креветки очистим. Не забываем только об одном, что кальмары варятся всего лишь несколько минут, иначе они будут, как резиновые.

На сковородку наливаем растительное масло и пассеруем лучок с морковью. Затем добавляем пол стакана воды и всю томатную пасту, помешивая, тушим пару минуточек.

Все из сковородки перекладываем в кастрюлю, наливаем 2 литра фильтрованной воды и варим минут 10 на медленном огне. В томатный бульон выжимаем сок лимона, добавляем столовую ложку маслица, конечно же, растительного, добавляем порезанный перец и нарезанные помидоры. Все варим еще минут 10-15 на среднем огне. По вкусу добавляем соль и черный перец.

За одну минуту до отключения положим филе креветок и кольца кальмаров. Томатный суп с креветками подаем, посыпав петрушкой, если не держите пост, то посыпьте натертым на мелкой терке сыром. Впрочем, сейчас можно найти на прилавках и постный сыр. Можно подать с гренками.

Рулет с капустой и курицей приготовьте мужу на ужин, он останется доволен. Приятного аппетита!
С уважением Ирина и Вкусно и просто!