Запеканка из цветной капусты с фаршем

Доброго всем дня или вечера! Запеканка из цветной капусты с фаршем очень вкусная и к тому же полезная. От нее не отказываются даже детки. Приготовить ее можно на завтрак или полдник.
zapekanka-iz-tsvetnoy-kapustyi-s-farshem
Существует великое множество рецептов, но моей семье нравится именно эта, с добавлением помидор и лука — порея. Цветную капусту в этой запеканке я взбиваю блендером, поэтому кто не ест цветную капусту, даже не заметит ее присутствие в блюде.

Запеканка из цветной капусты с фаршем в духовке

Ингредиенты:

  • фарша – 500 г,
  • яйца – 4 шт.
  • цветной капусты – 1 кг,
  • помидора – 3 шт.
  • лук – порей – 1 шт.
  • молока – ½ стакана,
  • подсолнечное масло – 2 столовые ложки,
  • барбариса – 2 столовые ложки,
  • соль, перец.

Готовим: Готовим фарш, у меня сегодня из курочки. Солим, перчим, смешиваем с барбарисом и обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем в форму для запекания.
Капусту отвариваем в подсоленной воде с добавлением лимонной кислоты. Подкислила воду, чтобы у капусты не изменился цвет. Сливаем и взбиваем погружным блендером или дважды перекручиваем на мясорубке.  Делим на две части, одну равномерно укладываем на фарш.
Затем укладываем лук – порей нарезанный колечками.
Следующий слой вторую часть капусты, а сверху томаты, которые нарезаем кружочками.
Из яиц и молока взбиваем омлет и выливаем сверху в форму.
Запеканка из цветной капусты с фаршем отправляем в духовку минут на 25. В одной порции 390 ккал. Запеканка курица с брокколи также отлично подойдет для завтрака.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
С уважением Ирина и Вкусно и просто!

15 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. Спасибо, Ирина, замечательная запеканка. Я большая поклонница всевозможных запеканок, готовятся достаточно просто и быстро.

  2. Замечательный рецепт запеканки, вкусно, полезно и готовить по-быстрому

  3. Ой, как вкусно! Люблю цветную капусту, но так никогда ее не готовила. Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту!

  4. Цветную капусту обожаю, а в запеканке она еще и с фаршем куриным, представляю, какая это вкуснятина. Надо порадовать своих.

  5. Вкусный рецепт и довольно простой. Люблю запеченные блюда с курицей, а с капустой вообще классно:)

  6. Мне тоже нравятся подобные запеканки, очень аппетитно, Сохраню в закладки,попробую сделать по рецепту;)

  7. Запеканка из цветной капусты с фаршем просто супер, и вкусно, и сытно, и полезно!

  8. Люблю такие запеканки. В приготовлении нет не чего сложно, а выглядит этот рецепт очень аппетитно!

  9. раньше готовила часто, дети не едят такую запеканку, пришлось прекратить готовить(

  10. Люблю цветную капусту блюда из нее. Спасибо за рецепт!

  11. Вот только что делала запеканку из цветной капусты с курицей, а с фаршем тоже вкусно, люблю и такую готовить.

  12. Аппетитный рецепт запеканки. Я как раз ломаю голову, чтобы такое новенькое приготовить из цветной капусты. Сегодня попробую приготовить по вашему рецепту. Спасибо!

  13. Радует то, что не нужно соблюдать строгие пропорции для приготовления запеканок. И с составом продуктов можно поиграть, взяв за основу те, что предложены в рецепте. Для любителей цветной капусты такая запеканка — просто находка!

  14. Очень люблю я такую запеканку, а еще иногда добавляю в нее же и брокколи и брюссельскую капусту. Это очень вкусно!

  15. Цветную капусту я всегда делаю в кляре и даже не думала, что из неё можно приготовить такую вкусную запеканку с фаршем.

Добавить комментарий

Your email address will not be published.